「きゅうり」に関連する記事

挽き肉を使った きゅうりと豚肉の甜麺醤(てんめんじゃん)炒め

市広報みやざき10月号(今月号)旬食レシピでは「きゅうりと豚肉の甜麺醤(てんめんじゃん)炒め」をご紹介しております。 炒めたきゅうりはしっとりやわらかくなります。小麦から作った甘い味噌の甜麺醤(てんめんじゃん)とよくなじんで、ご飯がすすむ一品です。 今回は豚バラ肉(焼肉用)の代わりに合挽き肉を使いました。

  • ブックカテゴリ記事
  • 発行日
  • エリアnull

きゅうりと豚肉の甜麺醤炒め【みやざき旬食レシピ Vol.17】

 成分の90%以上が水分ですが、カリウム、ビタミン、カロテンを含みます。カリウムは塩分を排泄する働きがあるので、むくみ解消や高血圧予防が期待でき、特有の青臭さの成分ピラジンは、脳梗塞や心筋梗塞を予防する効果があるといわれています。