減塩レシピで高血圧対策を!
「豚肉のカリカリ揚げ 香味ソースかけ」

今回の減塩レシピのポイントは、まさに今が旬の「水菜」。
水菜には、塩分を排出するカリウムが豊富に含まれているので、血圧を気にする人にはピッタリの食材なんです。

しかも、水菜の含まれるβ-カロテンには、乾燥肌や肌アレを防止する効果も。乾燥による肌トラブルが増えがちなこの季節にはうれしいですよね。
カリカリに揚げた豚肉と、薬味たっぷりのソースでうま味も十分♪
何度もリピートしたくなること間違いなしです。

材料(2人分)

[作り方]

今回の減塩レシピのポイントは、まさに今が旬の「水菜」。
水菜には、塩分を排出するカリウムが豊富に含まれているので、血圧を気にする人にはピッタリの食材なんです。

しかも、水菜の含まれるβ-カロテンには、乾燥肌や肌アレを防止する効果も。乾燥による肌トラブルが増えがちなこの季節にはうれしいですよね。
カリカリに揚げた豚肉と、薬味たっぷりのソースでうま味も十分♪
何度もリピートしたくなること間違いなしです。

材料(2人分)

・ 豚薄切り肉(モモ・ロースなど)・・・100g
・ 酒・・・小さじ1
・ 片栗粉・・・適宜
・ 水菜・・・1/2束
・ 人参・・・1/3本
・ 揚げ油・・・適宜

〈香味ソース〉
☆ 生姜(すりおろす)・・・小さじ1
☆ しょうゆ・・・小さじ1
☆ 砂糖・・・小さじ1
☆ 酢・・・大さじ1/2
・ 白ネギ(白い部分)・・・5㎝
・ ごま油・・・小さじ1/2


作り方

① 豚肉に酒をまぶしておきます。水菜は食べやすい長さに切り、人参はピーラーで薄切りにします。

② 香味ソースを作ります。耐熱容器に☆印の材料全てを入れ、ラップをかけて電子レンジ500Wで40秒加熱します。白ネギのみじん切り、ごま油を加え混ぜ合わせます。

③ フライパンに揚げ油を深さ2㎝程度入れ、180度に熱します。片栗粉をまぶした豚肉を広げながら入れ、カラリと揚げます。

④ 器に水菜、人参、2㎝幅に切った豚肉を盛り付け、香味ソースをかければできあがり。

水菜を使った美容&健康にいい減塩レシピ、ぜひチャレンジしてみてくださいね!


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