減塩レシピで高血圧対策を!「鶏肉の香草焼き ハニーレモンソース」

今回ご紹介する減塩レシピは、フレンチさながらのオシャレ料理!
 ハーブとスパイスで香ばしく焼き上げた鶏肉に、たっぷりのレモン果汁とはちみつで作った甘酸っぱいソースをかけていただきます。
 レモンには、美肌効果のあるビタミンCはもちろん、料理の塩味を引き立てる効果も!おいしく減塩するのに役立つ強力アイテムです。
 付け合わせのカリウムと食物繊維の豊富なジャガイモで、ボリュームたっぷりに。

 休日のランチなどに、家族みんなで楽しんではいかがですか?

材料(2人分)

[作り方]

今回ご紹介する減塩レシピは、フレンチさながらのオシャレ料理!
 ハーブとスパイスで香ばしく焼き上げた鶏肉に、たっぷりのレモン果汁とはちみつで作った甘酸っぱいソースをかけていただきます。
 レモンには、美肌効果のあるビタミンCはもちろん、料理の塩味を引き立てる効果も!おいしく減塩するのに役立つ強力アイテムです。
 付け合わせのカリウムと食物繊維の豊富なジャガイモで、ボリュームたっぷりに。

 休日のランチなどに、家族みんなで楽しんではいかがですか?

材料(2人分)

・ 鶏モモ肉・・・1枚(250g程度)
☆ 白ワイン・・・大さじ1
☆ オリーブオイル・・・大さじ1
☆ にんにく(すりおろす)・・・1/2片分
☆ クミンパウダー・・・小さじ1/2
☆ ローズマリー・・・2枝
☆ ローリエ・・・1枚
・ ジャガイモ・・・中2個
・ ミニトマト・・・2個
・ お好みの葉野菜・・・適宜

〈ハニーレモンソース〉
・ バター・・・大さじ1
・ 白ワイン・・・大さじ1
・ レモン果汁・・・1/2個分
・ はちみつ・・・大さじ1


作り方

① 鶏肉は余分な脂を取り除き、皮に数カ所穴をあけて二等分し、☆印の材料に1時間以上漬けておきます。

② ジャガイモはよく粗い、皮付きのままラップで包み。電子レンジ600Wで4分程加熱し、一口大に切ります。オーブンを220度に温めておきます。

③ オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、鶏肉の皮を上にして並べ、空いたところにジャガイモを並べます。220度のオーブンで25〜30分程焼きます。

④ ソースを作ります。フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶けたら白ワイン、レモン果汁、ハチミツを加えてよく混ぜ、トロリとしたら火を止めます。

⑤ 器に鶏肉、ジャガイモ、葉野菜、ミニトマトを盛りつけ、鶏肉にソースをまわしかけます。


お手軽なのにオシャレに仕上がる減塩レシピ、ぜひみなさんのレパートリーに加えてくださいね!


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