鰆のくるみ味噌焼き

サワラは冬から春にかけて多く漁獲され、文字通り春の魚として広く親しまれている魚です。
体長によって、サゴシ・ナギ・サワラと呼び名が変わる出世魚としても知られています。

材料(2~3人分)

2切れ(約200g)
適量
大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
(くるみ味噌)
くるみ(から炒りしたもの)20g
☆味噌大さじ1/2
☆砂糖小さじ1/2
☆酒小さじ1
☆みりん小さじ1
木の芽(お好みで)適量

[作り方]

サワラは冬から春にかけて多く漁獲され、文字通り春の魚として広く親しまれている魚です。
体長によって、サゴシ・ナギ・サワラと呼び名が変わる出世魚としても知られています。

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