今回ご紹介するレシピのポイントは、ホタテ×椎茸のW(ダブル)の健康効果です！
ホタテに含まれる「タウリン」と、椎茸に含まれる「エリタデニン」には、血中コレステロール値を正常に戻してくれる働きがあるため、動脈硬化の予防に役立ちます。さらにこの２つの食材には、二日酔いの症状を軽減する効果もあります。塩分を控えた優しい味わいなので、飲んだ日の翌朝にもオススメですよ。
材料(2人分)
[作り方]
今回ご紹介するレシピのポイントは、ホタテ×椎茸のW(ダブル)の健康効果です！
ホタテに含まれる「タウリン」と、椎茸に含まれる「エリタデニン」には、血中コレステロール値を正常に戻してくれる働きがあるため、動脈硬化の予防に役立ちます。さらにこの２つの食材には、二日酔いの症状を軽減する効果もあります。塩分を控えた優しい味わいなので、飲んだ日の翌朝にもオススメですよ。
材料(2人分)
・ 豆腐(絹・木綿がお好みで) 1丁
・ ホタテ貝柱の水煮缶(ほぐし身) 1缶(70g程度)
・ 椎茸 2個
・ えのきだけ 20g
・ 人参 20g
☆ 酒 大さじ1
☆ みりん 大さじ1
☆ しょうゆ 小さじ1
・ 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1＋水大さじ1
・ 三つ葉 適宜
作り方
① 鍋に半分に切った豆腐とかぶる位の水を入れ、中火にかけます。沸騰したら火を消してそのままにしておきます。
② ホタテ缶は身と汁に分け、身はかるくほぐし、汁は水(分量外)と合わせて150㎖にしておきます。椎茸は薄切り、えのきだけは4㎝長さに切ります。人参は細切りにします。
③ 小鍋に②と☆印の材料全てを入れ中火にかけます。野菜に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
④ 豆腐の水気を拭き取り、食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。③をまわしかけ、刻んだ三つ葉をのせたら完成です。
間もなく突入する忘年会シーズン、体に優しいあったか温やっこで、健康的に乗り切りましょう！
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