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ニンジンは油と一緒に摂取するとカロテンの吸収が高まります。
千切りにしたニンジンにピリリとした明太子味がよく合います。

【作りやすい分量】

[作り方]

ニンジンは油と一緒に摂取するとカロテンの吸収が高まります。
千切りにしたニンジンにピリリとした明太子味がよく合います。

【作りやすい分量】


作り方

1. 糸こんにゃくは流水で洗い、沸騰したお湯に入れ3分程茹でる。
ザルにあげ粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。


2. ニンジンはよく洗い、皮つきのまま千切りにする。(スライサーを使うと便利)


3. 明太子は薄皮を取り除く。


4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、①と②を炒める。
ニンジンがしんなりしたら酒と③を加え、明太子をほぐしながら炒め合わせ、
しょうゆを加えて火を止める。


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