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グルテンとは小麦や大麦などに含まれ、アレルギーや消化不良などの原因になるとも言われるたんぱく質です。それを含まない、大ざっぱに言えば小麦粉不使用の食品がグルテンフリー。気になっていた人にヒントになるかもしれない、新しい食の提案です。

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