宮崎牛が食卓に上るまで(3)

宮崎牛の繁殖農家・川端昭二さんに、ご自身の「等身大の仕事」についてお話を伺いました。

宮崎牛が食卓に上るまで(2)

繁殖農家の仕事について、現状や課題と将来の展望などを、町和牛生産部会長の中石典男さんと町和牛研究グループ会長の西村健一さんに伺いました。

【宮崎牛】生年月日や出生地などがわかる！牛肉トレーサビリティとは？

全国和牛能力共進会で三股町の福永透さんが日本一に輝き、 父子2代で見事2連覇を達成されました。この機会に、「畜産」、そして「食」とは何なのか。あらためて考えるために、宮崎牛が食卓に上るまでの過程を改めて学びます。