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佐土原ナスのとろみ煮|みやざき旬食レシピ~ みやちゃぶだより~

宮崎市の伝統野菜である佐土原ナス。名前は栽培が盛んに行われていた旧佐土原藩に由来します。佐土原ナスは大きめに切って、トロリとした食感を楽しみます。色鮮やかで上品なおかずです。